80年来首次出现新品种 瑞士推“红宝石”巧克力(图)

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2019-07-10

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中新网9月6日电据外媒报道,瑞士巧克力大厂BarryCallebaut表示,继牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力之后,该公司发明了第四种巧克力,称为“红宝石”(Ruby)巧克力。 这是自1930年代白巧克力问世后,80年来首次出现新种类的巧克力。

据悉,巧克力专家用红色的红宝石可可豆(rubycocoabean)创造出有“莓果香和口感浓郁滑顺”的巧克力,呈粉红色。

红宝石可可豆经过几年的制程,释放出独特风味,巧克力的口味和颜色都是纯天然。 “红宝石”巧克力提供全新的味蕾体验,“既不苦,也没有奶味,也不甜”。 巧克力专家肯尼迪说:“红宝石巧克力是完全不同和聪明的产品,口感清新,有一种清淡、奶油般的质地。 ”他表示:“味道很清淡,像水果,不知不觉就一块接一块吃,因此比起传统巧克力,消费者能吃更多。 ”。

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